La taverna
Il ristorante “Santa Maria De Domno” sorge nel cuore antico di Salerno, in via Masuccio Salernitano ai civici 63/65/67, in parte dello spazio sacro della Chiesa longobarda di Santa Maria de Domno, genius loci ed ex complesso conventuale.
Oggi quella Chiesa del I millennio d.C. è un rinomato ristorante e sala da té, nonché “palcoscenico” per manifestazioni d’arte e concerti musicali. Le conoscenze socio-antropologiche e culturali si incrociano con il marchio della cultura enogastronomica, così da irradiare la bellezza di un’ossatura monumentale religiosa integrata superbamente con l’estetica culinaria.
Oggi quella Chiesa del I millennio d.C. è un rinomato ristorante e sala da té, nonché “palcoscenico” per manifestazioni d’arte e concerti musicali. Le conoscenze socio-antropologiche e culturali si incrociano con il marchio della cultura enogastronomica, così da irradiare la bellezza di un’ossatura monumentale religiosa integrata superbamente con l’estetica culinaria.
Ne deriva un’atmosfera suggestiva che si carpisce dal primo momento in cui si mette piede nella Taverna, i cui gestori Anna Santoro e Aniello Piemonte, con grande competenza e da attenti cultori di memorie locali e di enogastronomia, si fanno promotori di un rinascimento culinario fatto di sensazioni fisiche rafforzate dal piacere intellettuale; sapore di cucina e sapore di medioevo… quindi, un assaporare al quadrato, che ci fa riscoprire l’origine di piatti e pietanze, unitamente alla liturgia della loro preparazione… insomma una buona tavola che in particolare è contraddistinta dalla cucina di mare innaffiata da vini selezionati e che, diversamente da quanto solitamente si pensa, include anche verdure e carne.
